凝聚监管合力 强化责任落实——多部门联合召开食品安全专项整治培训会 筑牢辖区餐饮安全防线

为进一步规范辖区美食城业态管理，筑牢网络餐饮安全防线，近日，安贞市场监督管理所联合安贞街道办事处、朝阳区市场监督管理局餐饮服务安全监督管理科，组织辖区社区包保干部、美食城管理方、档口负责人及无堂食外卖经营者共50余人，召开2026年食品安全专项整治培训会，通过法规宣贯、案例分析和工作部署，推动辖区餐饮行业向标准化、透明化升级。

强化属地责任 构建协同治理格局

会议伊始，安贞街道办事处副主任刘开颜作动员讲话，强调食品安全是民生工程，各经营主体须严格遵守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，落实主体责任。针对2026年辖区食品安全包保工作，刘开颜要求包保干部深化属地管理职责，通过部门联动、机制完善和常态化巡查，筑牢食品安全防线，切实保障居民饮食安全。

聚焦重点领域 解析监管核心要点

朝阳区市场监督管理局餐饮服务安全监督管理科科长杨斯涵以《安贞街道餐饮食品安全培训》为主题，通过PPT演示，系统解读2026年食品安全监管重点，通过结合典型案例，从原料管理、烹饪制作、餐饮具消毒到有害生物防治，逐项梳理餐饮服务关键环节的合规要求，并强调“制止食品浪费”需纳入日常管理，推动形成节约型餐饮新风尚。参会人员认真记录，并就证照公示、进货查验等细节问题进行互动交流。

通报典型案例 明确规范经营标准

安贞市场监督管理所副所长高斌结合12345投诉举报数据，对辖区内餐饮投诉热点进行分析，指出部分档口存在证照公示不全、环境卫生不达标等问题，重点强调“一档口一证照”工作的落实要求，各档口须独立办理食品经营许可，严禁“一证多用”；管理方需建立动态档案，配合监管部门完成信息公示和风险排查；无堂食外卖经营者须强化配送，确保“食安封签”全覆盖。

此次培训会是朝阳区市场监管局“科所联动”机制的生动实践，也是安贞街道推进食品安全管理现代化的重要举措，通过区局业务科室提供专业指导、属地市场所强化日常监管、街道办事处统筹协调资源，形成三级联动治理体系，为辖区居民营造安全、放心的餐饮消费环境。